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Entradas con la etiqueta ‘cocktel’

80 años de la “Ley Seca”

Portada de Poisoner's Handbook

Portada de Poisoner’s Handbook

En diciembre de 2013 se cumplen 80 años de la derogación de la “Ley Seca”.
Conocida como Prohibition, persiguió durante 14 años la producción y venta de bebidasw alcoholicas.

Promulgada bajo la Decimo Octava Enmienda a la Constitución de los Estados Unidos, comenzó en 1920 . Y concluyó en 1933, con la Veintiunaba Enmienda.

Uno de sus efectos perniciosos fue facilitar un provechoso negocio alrededor del contrabando de alcohol, que permitió el desarrollo de la Mafia.

La Ley Seca y los cockteles

Otro de los efectos de la Ley Seca fue la generalización de los cockteles.

Aunque inventado en el siglo XIX, tuvieron su auge durante la Ley Seca de la mano de barmans creativos a fin de tapar la mala calidad del alcohol disponible. Así comenzaron a abrirse camino las cockteleras que mezclaban destilados, azúcares, agua y bebidas amargas. De este modo se pretendía hacer más agradables las ginebras destiladas en bañeras y los licores de garrafón.

Durante la Ley Seca se calcula en 10.000 personas los muertos por envenenamiento por alcohol, tanto por estos whisky y ginebras como por un programa gubernamental que añadía veneno al alcohol para evitar que se consumiese.

Así lo recoge el libro de Deborah Blum The poisoner’s handbook: Murder and the birth of forensic medicine in jazz age New York