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Las preferencias de vino de los consumidores chinos

Copa de vino

Copa de vino

El investigador Justin Cohen del Institute for Marketing Science Ehrenberg-Bass de la University of South Australia presentó unos interesantes resultados de una encuesta sobre el mundo del vino en China.

Esta encuesta se realiza sobre una muestra de 913 chinos, urbanitas, de clase media y alta, y de edades comprendidas entre los 18 y los 50 años. De ellos, un 43% viven en Shanghái, 60% son hombres y un 45% gana más de 10.000 yuan mensuales (1.220 euros).

Su conclusión es, como recoge el artículo El vino como medicina de ELMUNDOVINO:

“La principal motivación para beber vino en China es que es bueno para lasalud”, dijo Cohen.

Los dos siguientes motivos más frecuentemente aducidos por los chinos son: “Me ayuda a relajarme” y “crea un ambiente amistoso”.

Finalmente, en cuarto lugar llega lo de “me gusta su sabor”.

Por lo tanto, de acuerdo a estos resultados el consumidor chino no consume vino por su sabor, sino porque lo consideran saludable. Así, que vaya bien con la comida o por la imagen que se tiene de la persona que bebe vino resultan secundarias frente a otras como opiniones sobre que ayudar a dormir o que sea bueno para la piel.

El estudios concluye que el sabor preferido es el tinto, que lo relacionan con los efectos más saludables. Y entre los carácteres asociados a este vino estaría que sea afrutado, final dulce o fuerte.

El estudio también indica que los encuestados asociaban el vino blanco con términos negativos como ácido o astringente. De acuerdo con la opinión de Cohen el problema con el vino blanco estaría en la temperatura: los vinos beben todo caliente, incluso el agua y les cuesta catar el vino blanco por su temperatura baja.